1.死海蟹不能吃 因为海蟹 死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒。

2.生海蟹 不能吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。

3海蟹 的胃、肠、 鳃、心不能吃 大闸蟹的胃俗称“蟹和尚”为三角形囊状物，在头胸部前端；海蟹 的肠子为一条黑色条状物，装着消化食物和粪便 ；海蟹 的鳃位于头胸部两侧俗称“蟹胰”，上面常有污物和寄生虫；海蟹 的心脏位于胸部中央，为一六角形包囊。

4.海蟹 不能与柿子 、茶水同食因为柿子、茶水中所含的鞣酸跟海蟹 的蛋白质相遇后，会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状。

5.脾胃虚寒者可少吃海蟹  因为海蟹 性寒，多食会引起腹痛、腹泻。适量吃海蟹 时蘸姜末醋汁，可去海蟹 的寒气，就避免了身体的不适。

6.患有高血压、冠心病、动脉硬化者尽量少吃海蟹  因为会引起胆固醇增高。

7.患有胃病、发热、伤风、腹泻者不宜吃海蟹  因为会加剧病情。

8. 孕妇应少吃海蟹  。 



据本草纲目记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清热、化淤、滋阴之功，可治疗跌打损伤、过敏性皮炎。蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂蜇伤或其他无名肿毒。同时，蟹肉又是天然滋补品，经常食用可以补充人体必需的各种微量元素。但是，食蟹也有禁忌，否则适得其反。 　　
 
一、食蟹五忌 　　
1. 忌食死蟹。河蟹死后蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。 　　
2. 忌食生蟹。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率很高，达到71%。肺吸虫寄生在人体肺里，刺激或破坏肺组织，会引起　　发烧、咳嗽、咯血；若侵入脑部，则可引起瘫痪。 　　
3. 忌食隔夜蟹。螃蟹为含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热　　虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此，蟹最好现蒸现吃，一般不要超过4小时。 　　
4. 忌食四部位。蟹的体表、鳃部和胃肠道沾满了细菌、病毒等致病微生物。因此，吃时必须除尽蟹鳃、蟹肠、蟹心（　　俗称六角板）、蟹胃（即三角形的骨质小包，内有泥沙）。 　　
二、忌同食食物 　　
1. 与茶水同食。吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。一是因为茶水会冲淡胃液，不利于蟹的消化，二是因为茶中的鞣酸　　会使蟹肉中的蛋白质凝固。两种原因均不利于蟹的消化吸收，还可能引起腹痛、腹泻。 　　
2. 与柿子同食。秋季蟹肥之时正是柿熟时，但二者不能混吃。因为柿子中的鞣酸等成分会使蟹肉蛋白凝固，凝固物质　　长时间留在肠道内会发酵腐败，引起呕吐、腹痛、腹泻等反应。蟹、柿均为寒性，同食寒重则损伤脾胃。蟹最好也不要　　与葡萄、石榴、山楂、梨、苹果等同食。 　　
3. 与花生同食。花生脂肪含量高达45%，油腻之物与蟹同食，易致腹泻。 　　
4. 与泥鳅同食。泥鳅其性温，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。 　　
5. 与香瓜同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除热通便。与蟹同食，有损肠胃，易致腹泻。 　　
6. 与冷饮同食。冰水、冰激凌等属寒凉之物，使肠胃温度降低。与蟹同食，易致腹泻。